Image of PEMBUATAN KUE SAGU DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L) Merr) SEBAGAI PRODUK ALAMIAH INOVATIF SIAP KONSUMSI BAGI PEREMPUAN KARIR GUNA MENINGKATKAN AIR SUSU IBU
Bookmark Share

Tugas Akhir D3 Farmasi

PEMBUATAN KUE SAGU DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L) Merr) SEBAGAI PRODUK ALAMIAH INOVATIF SIAP KONSUMSI BAGI PEREMPUAN KARIR GUNA MENINGKATKAN AIR SUSU IBU

Penelitian ini bertujuan menyediakan daun katuk (Sauropus androgynus Merr) yang ada di pekarangan rumah menjadi cemilan sehat siap konsumsi dan tahan lama yang dapat dibawa kemana pun terutama bagi perempuan karir yang sedang menyusui. Dalam penelitian ini dilakukan metode penelitian tindakan yang dikembangkan dari penelitian sebelumnya mengenai khasiat daun katuk. Kue kering ini dibuat dalam 3 seri dengan perbandingan antara serbuk daun katuk dan tepung sagu sebagai berikut, seri kesatu serbuk daun katuk sebanyak 375 gr dan tepung sagu sebanyak 250 gr, seri kedua serbuk daun katuk sebanyak 250 gr dan tepung sagu sebanyak 250 gr dan seri ketiga serbuk daun katuk sebanyak 125 gr dan tepung sagu sebanyak 250 gr. Kue kering daun katuk ini dibuat dengan mencampurkan serbuk daun katuk, tepung sagu, minyak sawit, gula halus dan kuning telur. Pengujian organoleptis sediaan dilakukan selama 21 hari dengan hasil yang menunjukkan bahwa tidak ada perubahan negatif yang terjadi dari tekstur, warna, bau, rasa, dan tidak adanya pertumbuhan jamur dari ketiga perbandingan. Kesimpulan yang didapat adalah hasil terbaik pada kue sagu daun katuk dengan jumlah serbuk daun katuk sebanyak 250 gr karena stabilitas fisik cukup baik.

Availability
#
Ruang Referensi (Rak Skripsi dan Tugas Akhir) F0043
F0043
Available - Read only at Library (No Loan)
Detail Information
Series Title
-
Call Number
F0043
Publisher
Purwakarta : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Holistik.,
Collation
hlm.; 29.5 Cm
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
4840116017
Classification
011.75
Content Type
D3 Farmasi
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
PEMBIMBING 2 Dewi Ratnasari
PEMBIMBING 1 Risa Kota Putra
PENGUJI 1 Reti Puji Handayani
PENGUJI 2 Jenta Puspariki
daun katuk
Cemilan sehat
Kue kering
Air susu ibu
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
Comments
You must be logged in to post a comment

View My Stats