Image of PEMBUATAN DAN UJI ORGANOLEPTIK SEDIAAN MINUMAN SERBUK INSTAN DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) DAN KACANG HIJAU (Vigna radiata L.) UNTUK MEMPERLANCAR PRODUKSI AIR SUSU IBU (ASI)
Bookmark Share

Tugas Akhir D3 Farmasi

PEMBUATAN DAN UJI ORGANOLEPTIK SEDIAAN MINUMAN SERBUK INSTAN DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) DAN KACANG HIJAU (Vigna radiata L.) UNTUK MEMPERLANCAR PRODUKSI AIR SUSU IBU (ASI)

Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan minuman serbuk instan daun pepaya (Carica papaya L.) dan kacang hijau (Vigna radiata L.) untuk memperlancar Produksi Air Susu Ibu (ASI). Metode penelitian yang digunakan yaitu penelitian tindakan (action research) menggunakan instrumen penelitian berupa lembar uji organoleptik yang diamati stabilitas fisiknya dan uji kesukaan kepada masyarakat. Masing-masing formula dibuat dengan proporsi perbandingan daun pepaya dan kacang hijau sebanyak 5gr : 41,6 gr dan gula 60gr pada F1, gula 90gr pada F2 dan gula 120gr pada F3. Sampel di simpan dalam penyimpanan yang sama, yaitu dalam suhu ruangan 20-250C. Hasil menunjukkan bahwa sediaan minuman serbuk instan daun pepaya dan kacang hijau yang disimpan pada suhu ruangan 20-250C memiliki stabilitas organoleptik. Hasil pengujian orgnaloleptik dan uji kesukaan menunjukan sediaan F2 adalah yang paling baik pada penelitian ini, dengan rasa yang cukup enak, tidak terlalu manis dan tidak terlalu pahit, dengan warna hijau kecoklatan yang khas yang berasal dari kombinasi daun papaya dan kacang hijau, serta sediaan ini dapat bertahan selama tiga minggu dengan keadaan fisik yang relatif tidak berubah.

Kata kunci: Daun pepaya (Carica papaya L.), kacang hijau (Vigna radiate L.), sediaan minuman serbuk instan

Availability
#
Ruang Referensi (Rak Skripsi dan Tugas Akhir) F0061
F0061
Available - Read only at Library (No Loan)
Detail Information
Series Title
-
Call Number
F0061
Publisher
Purwakarta : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Holistik.,
Collation
hlm.; 29.5 Cm
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
4840117004
Classification
011.75
Content Type
D3 Farmasi
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
Elih Sutisna Yanto - Pembimbing Utama
Reti Puji Handayani - Pembimbing Pendamping
Suharti - Penguji Utama
Risa Kota Putra - Penguji Pendamping
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
Comments
You must be logged in to post a comment

View My Stats