Image of FORMULASI DAN UJI ORGANOLEPTIK TEH CELUP DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) UNTUK MEMELIHARA KADAR GULA DARAH DAN PENAMBAHAN RIMPANG JAHE ( Zingiber officinale) SEBAGAI PENGHANGAT TUBUH
Bookmark Share

Tugas Akhir D3 Farmasi

FORMULASI DAN UJI ORGANOLEPTIK TEH CELUP DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) UNTUK MEMELIHARA KADAR GULA DARAH DAN PENAMBAHAN RIMPANG JAHE ( Zingiber officinale) SEBAGAI PENGHANGAT TUBUH

Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi dan uji organoleptik teh celup daun kersen (Muntingia calabura L.) untuk memelihara kadar gula darah dan penambahan rimpang jahe ( Zingiber officinale) sebagai penghangat tubuh yang mudah dan praktis untuk dikonsumsi oleh masyarakat. Metode penelitian yang digunakan yaitu penelitian tindakan (Action Research) menggunakan instrumen penelitian berupa lembar uji organoleptik dan uji kesukaan. Sediaan hdibuat dengan perbandingan komposisi daun kersen : rimpang jahe (2,5:1, 2,5:2, dan 2,5:3). Hasil penelitian menunjukan susut pengeringan serbuk rimpang jahe sebanyak 6,6% dan daun kersen sebanyak 6% hal ini sesuai dengan syarat simplisia yaitu kadar air kurang dari 10%. Dilihat secara organoleptis sediaan teh celup daun salam dan rimpang jahe stabil selama 3 minggu dengan penyimpanan di suhu kamar dan suhu dingin dengan proporsi formula yang disukai oleh responden yaitu formula 2 dengan komposisi daun kersen sebanyak 2,5 gran dan rimpang jahe sebanyak 2 gram adalah 97,67%. Simpulan dari penelitian ini adalah sediaan teh celup yang disukai masyarakat adalah formula kedua yaitu penambahan rimpang jahe sebanyak 2 gram dan sediaan stabil dalam penyimpanan selama 3 minggu di suhu kamar dan suhu dingin.

Kata kunci: teh celup, daun kersen (Muntingia calabura L.), jahe (Zingiber officinale).

Availability
#
Ruang Referensi (Rak Skripsi dan Tugas Akhir) F0070
F0070
Available - Read only at Library (No Loan)
Detail Information
Series Title
-
Call Number
F0070
Publisher
Purwakarta : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Holistik.,
Collation
hlm.; 29.5 Cm
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
4840117022
Classification
011.75
Content Type
D3 Farmasi
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
Risa Kota Putra - Penguji Utama
Suharti - Pembimbing Utama
Susi Andriani - Pembimbing Pendamping
Agus Djamaludin - Penguji Pendamping
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
Comments
You must be logged in to post a comment

View My Stats