DAYA TERIMA DAN KADAR ZAT BESI NUGGET HATI AYAM DENGAN KOMBINASI TEMPE SEBAGA…

Latar Belakang: Prevalensi anemia di Indonesia masih tinggi yaitu pada remaja putri sebesar 26,50%, wanita usia subur sebesar 26,9%, ibu hamil sebesar 40,1% dan balita sebesar 47,0%. Anemia dapat disebabkan karena kekurangan konsumsi makanan sumber zat besi. Salah satu upaya yang dapat dilakukan yaitu dengan perbaikan pangan dan gizi dengan meningkatkan konsumsi pangan yang memiliki kandun…